北京中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/ 客有言闽广荔枝何物可对者, 或对西凉葡萄,予以为未若吴越杨梅。” 宋朝著名诗人兼美食家,苏东坡凭借这一句诗。 道出自己对杨梅喜爱,丝毫不亚于岭南的荔枝。 01苏东坡为何爱吃杨梅? 杨梅作为夏天同西瓜共存的水果,在北方并不多见。 但它的确是南方人夏日必吃的消暑水果之一。 其实,这样说来并非没有道理。 由于杨梅不耐运输,水分散发快特点。 即使在冷链运输的现代。 杨梅到达北方后口感也不如刚采摘时那般鲜美。 加之北方人对杨梅这种水果不太熟悉。 使得杨梅在北方市场上一直不温不火。 虽然,杨梅没能俘获住北方人的味蕾。 但在杨梅看来,有着南方姑娘和小伙这群忠实的粉丝就已足够。 而这其中就包含。早些年被贬到杭州做通判的苏东坡先森。 作为兼职美食家。 苏东坡如此称赞吴越地区(上海、浙江等地)的杨梅。 不是没原因的。因为,杨梅中不仅含丰富的纤维素和矿物质。 而且钙、磷、铁含量比一般的水果要高出10倍。 而钙、磷、铁是补给能量,促进智力发育的重要组成部分。 对于一个整天用脑写诗的苏东坡先森,当然不会放过杨梅。 不过细想一下,苏东坡先森喜食杨梅并为其写诗。 不过是建立在吴越当地杨梅酸甜可口好吃的基础上。 02苏东坡吃的吴越杨梅从何而来? 其实从杨梅的品类上来说。 吴越等地的杨梅是分东魁和荸荠(bíqí)的。 东魁杨梅顾名思义是魁梧如壮汉般的杨梅。 果大味足甜度高,就是生长周期有点慢。 相反的是,荸荠杨梅果肉小,核也小,味道的话是酸甜口,人气也颇高。 俗话说的好:浙江杨梅神仙打架。 其实,这句话并非没有依据。 因为仅浙江一省,就有数个有名的杨梅种植基地。 ①仙居:中国杨梅出浙江、浙江杨梅数仙居。 一句话喊出了仙居杨梅在浙江的地位。 日照充足,处于洼地处的荸荠杨梅。 在仙居找到适合自己生长的环境,就连结出的果实都比其他地区。 产量要高,人气要高,品质更为优良。 ②定海:同为荸荠种的晚稻杨梅。 就没有仙居杨梅那么出名了。那是因为,晚稻杨梅虽然好吃; 但却一直没有解决运输时果肉坏损情况。 所以也就只有当地人能享有口福啦。 ③黄岩:说起黄岩杨梅,那可是东魁杨梅的老家。 只不过被同为台州市的仙居县引种植,才在杨梅界一举成名。 不过,果形大如乒乓。单个重量就有25克的黄岩杨梅。 还是蛮受当地人喜爱的。 ④温州:同为东魁品类的丁岙(ào)杨梅。 同样具有果形大,口感酸甜的特点。 只不过早在民国时期。 丁岙杨梅就凭借这个大硬实耐运输的特点。 走进了上海人的餐桌,并由此跃升为上海杨梅界的常客。 不过,杨梅虽然酸甜可口。 但是清洗的过程也要注意。 要是不小心就有可能吃到虫子。 03杨梅里面到底有没有虫子? 有网上有传言说,每一颗杨梅的里面就有10条虫子。 所以在吃杨梅之前必须用盐水浸泡一下。 于是,我就对此试验了一下。 把买好的十斤杨梅浸泡在盐水中,静待30分钟后取出。 在浸泡后的盐水中,我只发现了一只虫子。 而且还是果蝇幼虫。不过,胖友们大可放心。 因为幼年时期的果蝇是可以食用的。 所以不必担心食用过后,对身体有什么不良危害。 要是,部分胖友实在不放心,还是拿盐水浸泡一下比较好。 总之,杨梅虽然好吃,但不要贪吃! 因为,吃多了很容易酸到牙齿和肠胃哦! 转载请注明原文网址:http://www.wenzhoushizx.com/wzsxw/12018.html |